El Açması Börek Tarifi

1

El Açması Börek Tarifi

Malzemeler

3 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı sirke
Un

İç harcı için

Peynir
Maydanoz

Içi için

200 gram tereyağı

Hazırlanışı

Yoğurt,yumurta,tuz ve sıvı yağ iyice çırpılır.hamura çıtırlık vermesi için 1,5 yemek kaşığı sirke eklenir.un kaşık kaşık eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.hamur 20 dakika kadar dinlendirilir.
Iç harcı için peyniri maydanozu eklenip karıştırılır.dinlenen hamur unlanan tezgahta biraz daha yoğurulur.hamur 9 parça bezeye ayrılır.unlanmış tezgahta merdane ya da oklava yardımıyla hamur açılır.açabileceğimiz kadar açtıktan sonra eritilen tereyağından hamurun heryerine fırça yardımıyla sürülür.açılan hamur 4 parçaya ayrılır.açılan parçaların iki kenarı katlanarak tereyağı sürülür.iç harctan konulur.pişerken kenarlarından açılmasın diye bastırarak rulo şeklinde sarılır.bütün hamur bu şekilde tamamlanır.yağı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.1 tane yumurta sarıısına 1 tatlı kaşığı yoğurt çırpılıp börekler üzerine sürülür.çörekotu veya susam serpilerek 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.afiyet olsun.

Şunlar da hoşunuza gidebilir...

1 Response

  1. Fadime dedi ki:

    ellerinize sağlık çok güzel bir tarif ve leziz bir börek

Bir cevap yazın

DMCA.com Protection Status