Hünkar Beğendi Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Patlıcan Püresi için : 6 adet patlıcan
1 kaşık un,
1 su bardağı süt,
2 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri,
tuz,karabiber,
1 avuç maydonoz yaprağı
Kebap için malzemeler:
500 gr koyun eti,
2 veya 3 bardak su,
Hazırlanışı:
İnce doğranmış soğan ve et yağ ile kavrulur. Soyulmuş ve doğrenmış domates konup karıştırılır. Su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Tuz ve karabiber atılır. Etin suyu 1, 1 buçuk kepçe kadar kalmalıdır. Patlıcanlar közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır . Yağ ile un hafif kavrulur. Pembeleşen patlıcanlar, rendelenmiş kaşar süt konup karıştırılarak pişirilir. tuz atılır ve püre ilekebap servis tabağına yerleştirilip maydonoz yaprakları ile süslenir
Afiyet olsun
